التحضير
خطوة 1
في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، سخني الزبدة والزيت وأضيفي القرنبيط 10 دقائق – والبصل وحركيهم جيدًا لمدة 8 دقائق ( ذهبي اللون ) حتى يذبلوا ويتحمروا قليلًا ثمّ أضيفي الثوم وحركي لمدة دقيقة ثمّ أضيفي صلصة الألفريدو مع الاستمرار بالتحريك حتى يمتزجوا سوياً، ثمّ قومي بإضافة المرق تدريجياً واتركي المزيج يغلى 12 دقيقة مع التحريك باستمرار حتى يصبح القرنبيط طرياً.
خطوة 2
باستخدام الخلاط الكهربائي، قومي بهرس الحساء بعد أن تقومي بتبريد الحساء قليلًا واهريسه على دفعات، أعيدي الحساء إلى القدر وأضيفي إليه الدجاج والخردل والملح والفلفل ثمّ ارفعي الحرارة وأضيفي الجبن وقلّبي حتى تذوب."
