ماستركلاس
أسرار الحلويات
اصقلي مهاراتك وتعلّمي تقنيات عمل الحلويات من مطبخك.
تقنيات مهمّة
ماستركلاس أسرار الحلويات المستوى المبتدئ
المهاراة 1
عجينة السابلي
الوصفة1
تارت الفواكه
المهاراة 2
أساسيات صناعة الكيك
الوصفة 2
كعكة الروان
المهاراة 3
كسترد الفرن
الوصفة 3
كريم بروليه بالقهوة
الوصفة 4
بارفيه الشوكلاتة و القهوة
المهاراة 4
الحلويات المثلجة
المهاراة 5
القطر و الشراب المركز
الوصفة 5
كنافة
ماستركلاس أسرار الحلويات المستوى المتوسط
المهاراة 1
العجينة بالخميرة الطازجة
الوصفة 1
الدونات
المهاراة 2
تقنية الكيك بالطبقات
وصفة 2
بوسطن كيك
المهاراة 3
الجلاتين
الوصفة 3
بانا كوتا بالقهوة
المهاراة 4
المارينج الفرنسية
الوصفة 4
بافلوفا الفواكة الطازجة
المهاراة 5
عجينة الشو
الوصفة 5
إكلير الشوكلاتة
ماستركلاس أسرار الحلويات المستوى المتقدّم
المهارة 1
الفطيرة الهشه
وصفة 1
فطيرة الفواكة
المهارة 2
ماكرون
وصفة 2
ماكرون الأناناس
المهارة 3
سوفليه بالفرن
الوصفة 3
سوفليه بالتمر و زبدة الفول السوداني
المهارة 4
إذابة الشوكلاتة
الوصفة 4
ترافيل الشوكلاتة و زبدة الفول السوداني
المهارة 5
عجينة الفوندان (عجينة السكر )
الوصفة 5
كيك العرس السهل