التحضير
خطوة 1
اطهي المكرونة في قدر من الماء المغلي لمدة دقيقتين أقل من التعليمات الموجودة على العبوة.
خطوة 2
في أثناء طهي المكرونة، ضعي زيت الزيتون والفطر في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وقلّبي الفطر حتى يتغطّى بالزيت، ثمّ اتركيه من دون تحريك لمدة دقيقتَين إلى 3 دقائق حتى ينضج. بمجرد أن يكتسب الجانب السفلي من الفطر لونًا، حرّكيه حتى ينضج الجانب الآخر - سيتقلّص حجم الفطر مع تبخّر الماء منه.
خطوة 3
بمجرد أن يصبح لونه بنيًا بالكامل، أضيفي فصوص الثوم واطهي المزيج لمدة دقيقة أخرى، ثم اسكبي فوقه الخل واتركيه لمدة دقيقة إضافية.
خطوة 4
في وعاء صغير، اخفقي الميسو والزبدة والكريمة معًا حتى تصبح ناعمة وغنية وسميكة.
خطوة 5
ارفعي الحرارة وأضيفي خليط الكريمة والميسو إلى الفطر. قلّبي المزيج حتى يغلي، ثم اخفضي الحرارة واطهيه لمدة 3 دقائق حتى تصبح الصلصة كريمية وتغطي الفطر.
خطوة 6
صفي المكرونة واحتفظي بكوب من الماء. اخلطي المكرونة مع الصلصة وأضيفي الماء بحسب الحاجة للحصول على صلصة سميكة ولامعة. ضعي البقدونس مع الخليط وأزيلي فصوص الثوم، ثمّ تبّليه بالملح والفلفل قبل التقديم.
