التحضير
خطوة 1
ضعي قدرًا كبيرًا مقاومًا للحرارة على نار متوسطة إلى عالية. غمسي اللحم بالدقيق وتبليه جيدًا، ثم انفضي عنه كمية الدقيق الزائدة. حمّري قطع اللحم من كل الجهات، على دفعات، لمدة 8-10 دقائق لكل دفعة، ثم ضعيها في طبق.
خطوة 2
عندما يحمرّ اللحم، اسكبي صلصة المسالا في القدر. قلّبي اللحم واتركيه يغلي على مهل لمدة 15 دقيقة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا ليبرد.
خطوة 3
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. انقلي خليط لحم الخروف إلى قالب فطائر بقطر 25 سم
خطوة 4
افتحي عبوة رقائق العجين وادهني رقاقة بالزبدة المذوبة. جعديها وضعيها فوق حشوة الفطيرة، ثم غطي سطح الفطيرة برقائق العجين المتبقية. رشي اللوز المقشر واسكبي الزبدة المتبقية على السطح، واخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح العجينة مقرمشة وبلون ذهبي.
خطوة 5
زينيها بحبوب الرمان والكزبرة قبل التقديم.
