التحضير
خطوة 1
قومي بإعداد مزيج توابل الشواء عن طريق خلط الملح، الفلفل، البابريكا المدخنة، مسحوق الثوم، مسحوق البصل ومسحوق الفلفل الحار وإضافة كل منها إلى طبق صغير.
خطوة 2
سخني الفرن على حرارة ١٩٠ درجة مئوية.
خطوة 3
ربّتي على كل فخذ دجاج ببعض المناشف الورقية لتجفيف الجلد بالكامل.
خطوة 4
رشي الدجاج بالزيت وتبّليها بمزيج البهارات، اخلطيها جيداً لتُغطي كل قطعة من الدجاج.
شواية الغاز، سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية، أضيفي أفخاذ الدجاج إلى شواية نظيفة ومُزيتة جيداً.
خطوة 5
قلّبي كل قطعة بعد بِضع دقائق، حتى يصبح الجلد بنياً ومقرمشاً من جميع الجوانب.
خطوة 6
أنقُلي أفخاذ الدجاج في صينية الفرن ثم ادهنيها بصلصة الترياكي من قودي من جميع الجوانب وأدخليه إلى الفرن لإكمال الطهي لمدة ٢٠ – ٢٥ دقيقة (ادهنيها بالمزيد من صلصة الترياكي قودي كل ١٠ دقائق)
خطوة 7
بعد نُضجها قدّميها مع البطاطس المشوية وصلصة الترياكي.
