التحضير
خطوة 1
لتحضير بودنغ الفانيليا، في قِدر متوسط الحجم، اخفقي السكر، نشا الذرة، الملح، الحليب وصفار البيض.
خطوة 2
اطهيّ الخليط على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك كل دقيقة أو دقيقتين، حتى يغلي الخليط بالكامل.
خطوة 3
بمجرد ظهور الفقاعات، استمري في الطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين، مع الخفق مرة أو مرتين بطريقة ناعمة.
خطوة 4
في هذه المرحلة، يجب أن يصبح قوام البودنغ سميكاً، ولكن لا يزال قابلاً للسكب، سيثقل سُمكه عندما يبرد.
خطوة 5
ارفعيه عن النار واخفقي فيه الزبدة ومستخلص الفانيليا.
خطوة 6
انقلي البودينغ إلى وعاء كبير حتى تصبح دافئة، ثم غطيه بغطاء بلاستيكي.
خطوة 7
لخليط البانكيك، في وعاء قومي بجمع المكونات الرطبة اخفقيها جيداً.
خطوة 8
في وعاء منفصل قومي بخلط المكونات الجافة.
خطوة 9
أضيفي المزيج الجاف إلى المزيج الرطب واطويه دون المبالغة، مع الحفاظ على المزيج متكتلاً.
خطوة 10
في مِقلاة ساخنة غير لاصقة على نار متوسطة إلى منخفضة، أضيفي طبقة رقيقة جداً من الزيت، اغرفي مزيج البانكيك واتركيها تُطهى حتى تبدأ الفقاعات في التشكل، اقلبيها واطهيها على الجانب الآخر حتى تنضج تماماً.
خطوة 11
عند تجميع الطبق، أضيفي طبقة من بودنغ الفانيليا على البانكيك متبوعة بالأناناس، ثم فتات البسكويت، ثم كرري هذه الخطوة وقدميها.
