تشيز كيك دولتشي دي لتشي
Goody Kitchen
اسمها وحده يفتح الشهية. هذه الوصفة لن تخذلك، وهي كل ما تحتاجين إليه لأي مناسبة تحبي تعرضين فيها مهاراتك. تشيز كيك دولتشي دي لتشي عبارة عن طبقات تتنافس فيما بينها على لذتها. ابدئي بقاعدة البسكويت بالشوكولاتة، ومدي فوقها خلطة الجبنة الكريمية المخملية، وانتقلي بعدها إلى تزيينها بالكراميل الذهبيّ بطعمه الحلو... ما انتهينا! خلي التشيز كيك أشهى بالطعم والشكل مع جاناش الشوكولاتة المجهز في المنزل. قدميه واسمعي إطراء الجميع.
وقت التحضير
3
عدد الحصص
8
المستوى
متوسط
سعرات حرارية
0
التحضير
خطوة 1
سخّني الفرن على درجة حرارة منخفضة.
خطوة 2
بطني قاعدة صينية التشيز كيك بورق الزبدة ثم ادهني أطرافها بقليل من الزبدة.
خطوة 3
اخلطي مقادير طبقة البسكويت معاً واكبسيها جيداً في القاعدة ثم اتركيها جانباً.
خطوة 4
.لتحضير الدولتشي دي ليتشي، ازيلي الغطاء العلوي لعلبة الحليب المكثّف المُحلّى ثم ضعيها في قدر مغمور بالماء واغليها لمدة 3 ساعات، ولا تنسي أن تزيدي كمية الماء المغلي كلما نقصت، ثم أخرجيها من القدر واتركيها في الثلاجة إلى أن تبرد تماماً.
خطوة 5
باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلطي مقادير طبقة الجبنة حتى تتجانس، لكن لا تخلطيها كثيرًا حتى لا تتشقق الطبقة أثنـاء الخبز.
خطوة 6
ضعي خليط الجبنة فوق طبقة البسكويت، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أو إلى أن يصبح خليط التشيز كيك متماسكاً، ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد لمدة ساعة.
خطوة 7
أضيفي الباقي من صلصة دولتشي دي ليتشي المحضّر إلى طبقة التشيز كيك ووزعيها بالتساوي، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة كاملة حتى يتماسك.
خطوة 8
لتحضير طبقة غاناش الشوكولاتة، سخني كريمة الخفق إلى أن تصل لدرجة الغليان ثم اسكبيها على حبيبات الشوكولاتة وقلّبيهم إلى أن تذوب تماماً، اتركيهم قليلاً إلى أن يصبح الخليط دافئاً ثم وزّعيه كطبقة أخيرة واتركي التشيز كيك ليلة كاملة في الثلاجة حتى تتماسك تماماً.
خطوة 9
زيني التشيز كيك بالشوكولاتة البودرة وقدميها."
