التحضير
خطوة 1
لتطبخي اللحم، تبّلي اللحم بالملح والفلفل الأسود. في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية، سخّني الزيت النباتي ثم حمّري اللحم من جميع الجهات حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً. أضيفي أوراق الغار واتركيه جانباً أثناء تحضير الصلصة.
خطوة 2
في الخلاط، ضعي جميع مكونات الصلصة واطحنيها حتى تصبح ناعمة. اسكبي الصلصة فوق اللحم المحمّر، غطّي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة ٣ إلى ٤ ساعات حتى يصبح اللحم طرياً وسهل التقطيع.
خطوة 3
بعد نضج اللحم، أزيلي أوراق الغار، ثم قطّعي اللحم إلى شرائح أو مفتتة وأعيديها إلى الصلصة وقلّبي جيداً.
خطوة 4
لتحضير الساندويتش، ضعي طبقة من اللحم على شريحة خبز بانيني، ثم أضيفي شرائح جبن شيدر، صلصة مكسيكية، شرائح بصل أحمر، ذرة قودي، ورشة من مايونيز التشيبوتلي من قودي.
خطوة 5
حمّصي الساندويتش في مقلاة ساخنة على نار متوسطة حتى يتحمّر الخبز ويذوب الجبن. قطّعيه إلى نصفين وقدّميه دافئاً.
