التحضير
خطوة 1
اخفقي زبدة الفول السوداني، وصلصة الصويا، وبودرة الكاري، وعصير الليمونة الخضراء وحليب جوز الهند حتى ينعم المزيج.
خطوة 2
احتفظي بنصف الخليط لوقت لاحق، وضعي النصف الآخر في وعاء كبير مع العسل وأفخاذ الدجاج حتى تتغطى جيدًا، ثم دعيها تتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل في البراد.
خطوة 3
في أثناء تتبيل الدجاج، حضري المخلل. امزجي الخل والسكر مع ملعقة كبيرة من الماء الساخن، ثم أضيفي الخيار والجزر. أخلطي الكل جيدًا واتركي الخضار يتخلل إلى حين التقديم.
خطوة 4
أزيلي فائض التتبيلة عن الدجاج، واشويه حتى يتقرح من الخارج ويبقى طريًّا وينضج من الداخل، ثم اتركيه يرتاح.
خطوة 5
لتجميع الشرائح، ضعي ملعقة من صلصة الساتاي المتبقية على شرائح الخبز وأضيفي فوقها الدجاج والمخلل، ثم زينيها بالفلفل الأحمر الحار، والكزبرة والسمسم إذا كنت ترغبين بذلك.
