.png?tr=w-768,f-webp,q-90)
التحضير
خطوة 1
قطعي لحم الغنم إلى مكعبات صغيرة واتركيها جانبًا. في هذه الأثناء، امزجي كل مكونات التتبيلة في الخلاط، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر. اسكبي المزيج فوق لحم الغنم واتركيه منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل (يُفضل تركه ليلة كاملة).
خطوة 2
لتحضير مربى الطماطم، ضعي كل المكونات في قدر على نار متوسطة إلى عالية. اغلي المزيج، ثم خففي النار ودعيه يغلي على مهل حتى ينضج، مع التحريك من حين لآخر، لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح المزيج كثيفًا بقوام المربى. تبلي المزيج بالفلفل الأسود، ثم انقليه إلى وعاء وضعيه في الثلاجة ليبرد. يمكنك الاحتفاظ بمربى الطماطم في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
خطوة 3
شكي لحم الغنم في الأسياخ، واشويه لمدة 3 دقائق من كل جهة أو حتى ينضج بحسب رغبتك ويتقرح من الخارج بشكلٍ جميل.
خطوة 4
لتحضير ساتاي الفول السوداني، اخفقي المكونات في وعاء مع تخفيفها بالماء البارد حتى يصبح الخليط كريميًّا.
خطوة 5
للتقديم، قسّمي الأرز في أربعة أوعية. ضعي فوقه أسياخ لحم الغنم وزينيه بشرائح الخيار، والسمسم، والفول السوداني المطحون والأعشاب الطازجة. اسكبي القليل من صلصة الفول السوداني فوق كل وعاء وقدمي الكمية المتبقية إلى جانب الوجبة مع مربى الطماطم.
نصيحة مهمة: إذا كان أطفالك لا يحبون لحم الغنم، يمكنك استبداله بأفخاذ الدجاج. وتكون التتبيلة لذيذة أيضًا مع أسياخ الخضار - البطاطس الحلوة والفلفل هي من الخضار المفضلة لدينا.
