التحضير
خطوة 1
لتحضير مخلل الخيار الآسيوي، اخلطي خل الأرز، الملح والسكر في وعاء وسخنيه في الميكرويف لمدة ٣٠ ثانية إلى دقيقة حتى يذوب السكر والملح، حركيه وأضيفي صلصة الصويا.
خطوة 2
أضيفي الخيار المقطع ثم غطيه واتركيه ليتبّل في درجة حرارة الغرفة لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة.
خطوة 3
لتحضير الصلصة، اخلطي المايونيز مع باقي مكونات الصلصة في وعاء صغير، وأضيفي عصير الليمون حسب الرغبة.
خطوة 4
لتحضير سلطة الكرنب، قومي بخلط جميع الخضروات معاً، ثم أضيفي الكمية المطلوبة من الصلصة واتركي القليل منها لإضافتها للخبز واخلطيهم حتى تمتزج المكونات جيداً.
خطوة 5
للدجاج، ضعي شرائح الدجاج بين قطعتين من ورق النايلون، ثم دقيها حتى تصبح بسماكة متساوية (٢ سم) أضيفي الدقيق، نشا الذرة والملح في وعاء واخلطيهم جيداً.
خطوة 6
في وعاء آخر، اخفقي البيضة والحليب معاً.
خطوة 7
ضعي قطعة الدجاج في الدقيق مع التأكد من تغطيتها من جميع الجهات، تخلصي من الدقيق الزائد ثم ضعيها في البيض المخفوق ليغطيها جيداً.
خطوة 8
ارفعيها ودعيها تتصفى من السوائل الزائدة ثم ضعي قطعة الدجاج مرة أخرى في خليط الدقيق، ثم انقليها إلى صينية خبز مرشوشة بالدقيق، كرري الخطوات مع قطع الدجاج المتبقية.
خطوة 9
لتحضير البرجر، أضيفي حوالي ٥ سم من الزيت النباتي في مِقلاة كبيرة وعميقة، سخنيها حتى تصل إلى ١٧٠ درجة مئوية.
خطوة 10
أضيفي قطع الدجاج إلى الزيت واطهيه لمدة ٣-٤ دقائق قبل أن يُقلَب واطهيه لمدة ٤ دقائق أخرى حتى يصبح مقرمشاً وذهبياً من الجانبين.
خطوة 11
بعد أن ينضج، انقليه إلى صينية الخَبز المغطاة بورق المطبخ لامتصاص أي زيت فائض.
خطوة 12
قومي بدهن الدجاج وهو ساخن من صلصة قودي الكورية للشوي.
خطوة 13
أضيفي صلصة المايونيز على الخُبز المحمّص، يليها السلطة، الدجاج، وأخيراً مخلل الخيار الآسيوي، ثم غطيه بالخبز وقدميه.
