التحضير
خطوة 1
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون مع ملعقة كبيرة من الزبدة ثم أضيفي شرائح البصل والسكر.
خطوة 2
اطبخي مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل ذهبيًا داكنًا ومكرملًا، لمدة 25–30 دقيقة تقريبًا، ثم اتركيه جانبًا.
خطوة 3
اطهي مكرونة قودي حسب تعليمات العبوة، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
خطوة 4
في قدر آخر، ذوّبي ملعقة الزبدة المتبقية على نار متوسطة.
خطوة 5
أضيفي الدقيق واطبخي لمدة 1–2 دقيقة مع التحريك، حتى يتكوّن مزيج بقوام المعجون.
خطوة 6
أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يتماسك الخليط ويصبح ناعمًا.
خطوة 7
أضيفي خردل قودي، الأجبان، والتوابل، وحرّكي حتى تذوب الأجبان تمامًا وتصبح الصلصة ناعمة.
خطوة 8
أضيفي كريمة الطبخ، المعكرونة المطبوخة، والبصل المكرمل إلى الصلصة، وحرّكي بلطف حتى تمتزج المكونات.
خطوة 9
اسكبي الخليط في مقلاة فرن، وغطيه بطبقة من البانكو، ثم اشويه في الفرن حتى يصبح وجهه ذهبي اللون.
خطوة 10
زيّني بالبقدونس وقدمي الطبق دافئًا.
