التحضير
خطوة 1
في قدر على نار هادئة، اطهي البصل حتى يذبل. ثم اضيفي الثوم المفروم والزنجبيل المبشور اطهي حتى تفوح رائحتهما.
خطوة 2
ثم اضيفي الأناناس، خل التفاح ، السكر البني ومعجون التمر الهندي و حركي جيداً.
خطوة 3
اضيفي القرفة، الكمون، الفلفل الأسود، الملح والقرنفل إلى القدر و اخلطي جميع المكونات معاً.
خطوة 4
اتركي الخليط ليغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر، حتى ينضج الأناناس ويتكاثف المزيج.
خطوة 5
ارفعي القدر عن النار و اضيفي السماق والنعناع المفروم و حركي. اتركي الخليط ليبرد تماماً قبل التقديم.
