التخزين الصحيح: نصائح لتخزين المكسرات لفترة أطول‎-‎مطبخ قودي

التخزين الصحيح: نصائح لتخزين المكسرات لفترة أطول

1 دقائق القراءة | 01/05/1446

تعتبر المكسرات من الأطعمة اللذيذة والمغذّية سواء كانت وجبة خفيفة أو مُكمّلة للأطباق في الطبخ حيث أنها تُعطي قرمشة وملمس للأكل إلى جانب كثرة أنواعها! تحتوي المكسرات على زيوت طبيعية غنية، مما يجعلها عرضةً للتلف بشكل أسرع إذا لم يتم تخزينها بشكلٍ صحيح للحفاظ على جودتها ومذاقها لأطول فترة ممكنة.

إليك بعض النصائح لتخزين المكسرات بشكل سليم:
.1 حفظها في مكان بارد وجاف: لاحتوائها على زيوت طبيعية قد تتأكسد بشكل أسرع إذا تعرّضت للحرارة أو الرطوبة فيُفضّل وضعها في الفريزر أو الثلاجة ومراقبة درجة الحرارة حيث أن الدرجة المناسبة لحفظها في الفريزر هي ١٨- والدرجة المُلائمة للثلاجة هي ٤ درجات مئوية.
.2 إبعادها عن الضوء: بسبب حساسيتها للضوء يجب وضعها في عبوات غير شفافة ومحكمة الإغلاق لكيلا يفسد الضوء زيوتها الطبيعية.
.3 تحميص المكسرات وعدم خلطها: ننصح بتقسيم المكسرات وعدم خلط أنواع مختلفة معاً بسبب تفاوت نسبة الزيوت الطبيعية والرطوبة فيها. تحميص المكسرات يُساعد على إزالة رطوبتها ويطوّل مدة صلاحيتها.
.4 استخدام عبوات زجاج أو سيراميك: تجنّبي استخدام البلاستيك لفترات طويلة بسبب تأثيرها على نكهة المكسرات أو يتفاعل مع الزيوت الطبيعية الموجودة في المسكرات لذلك ننصح باستخدام عبوات زجاجية أو سيراميك وإغلاقها بإحكام لكيلا يدخلها هواء أو رطوبة ويفقِدها قرمشتها ونكهتها.

بعد تطبيق النصائح الواردة في هذا المقال، ستتمكنين من الحفاظ على جودة المكسرات لفترة أطول والاستمتاع بطعمها المقرمش في أطباقك.