التحضير
خطوة 1
للبيتزا: سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. يُبطن صاج فرن مرتفع الحواف قليلاً بورق زبدة.
خطوة 2
للعجين:افرمي زهرات الزهرة (القرنبيط) في محضرة الطعام حتى تصبح بودرة بيضاء ناعمة للحصول على 2 ½ كوب. ضعي الزهرة المفرومة في وعاء صالح للميكروويف ويُغطى. ضعيها في الميكروويف لحوالي 4-6 دقائق حتى يلين. غطيها بمنشفة مطبخ نظيفة، جافة واتركيها لتبرد. عندما تبرد اعصري المنشفة للتخلص من السائل
خطوة 3
ضعي الزهرة في وعاء كبير، اضيفي البارمازان، التوابل الإيطالية، الملح، البيض والموتزاريلا مع التقليب حتى تندمج المكونات.ضعي الخليط على صاج الفرن مع الضغط الخفيف للحصول على دائرة 25سم. ضعيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
خطوة 4
اخرجي البيتزا من الفرن ثم وزعي الصلصة على السطح، ثم الذرة، الفاصوليا الحمراء والبصل وجبن الموتزاريللا. زيّني السطح بالأوريغانو و ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى يسيل الجبن. وتُقدم.
