التحضير
خطوة 1
ضعي الزيت في قدرٍ كبير على نار عالية. اطهي قطع الدجاج لمدة 6-8 دقائق، أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا بالكامل.
خطوة 2
أضيفي صلصة الدجاج بالزبدة، ودعي الخليط على النار لمدة 3-4 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا. سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
خطوة 3
حضري العجينة بينما تبرد الحشوة. افردي العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ثم شكلي منها دوائر بقياس 30 سم. ضعي العجينة في قالب خبز دائري غير عميق مقاس 27 سم، ومدّيها حتى الأطراف. (يجب أن يتدلى جزء منها خارج أطراف الصينية ).
خطوة 4
ضعي الخليط على العجينة بعد ان يبرد تماما ثم غطّي طرف العجينة الزائدة، . يمكنك، بحسب الرغبة، استخدام أي بقايا من العجينة للتزيين مع ترك بعض الفراغات على سطح الفطيرة. اخيرا ادهنيها بصفار البيض.
خطوة 5
اخبزي الفطيرة لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. (تحققي منها بعد انقضاء نصف المدة - قد تحتاجين إلى تغطية أطرافها بورق الألمنيوم حتى لا تحترق). أخرجي الفطيرة من الفرن ودعيها ترتاح لمدة 5 دقائق، قبل تزيينها بالكزبرة وقطع الليمون لتقديمها.
خطوة 6
من المهمّ ترك الحشوة تبرد قبل إضافتها إلى الفطيرة، لأن الحشوة الساخنة قد تذيب الزبدة في العجينة
خطوة 7
يمكنك تجميد العجينة في الثلاجة حتى 3 أشهر (فقط ذوبيها بوضعها في البراد ليلة كاملة قبل استخدامها).
