التحضير
خطوة 1
ضعي زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، واطهي البصل لمدة 5 دقائق حتى يذبل. أضيفي الجزر والكرفس فوق البصل واطهي الكل لمدة 4 دقائق إضافية، ثم ضعي ورق الغار والثوم وإكليل الجبل والزعتر والأوريغانو. اتركي الخليط على النار لمدة دقيقة واحدة.
خطوة 2
أضيفي اللحم المفروم و حركيه ليتحول لونه بني بالكامل. أضيفي الطماطم المهروسة و ½ كوب ماء، واتركيها على النار حتى تغلي ببطء لمدة 15 دقيقة، إلى أن تتسبك الصلصة بعض الشئ.
خطوة 3
اطهي الإسباكتي و فقاً للتعليمات على العبوة. أضيفي ½ كوب من ماء سلق المكرونة فوق صلصة البولونيز.
خطوة 4
ابرمي المكرونة على شكل أعشاش ووزعيها في أطباق الأكل. أضيفي فوقها صلصة البولونيز وزينيها بالطماطم الكرزية و أعشاب المايكرو.
