خطوة 1

في وعاء اخلطي الدقيق والفلفل، اضيفي اللحم وغطي بخليط الدقيق جيدا ثم سخني 3 ملاعق من زيت الزيتون في وعاء كبير وحمري اللحم حتى يتحول لونها للبني. ازيلي اللحم من الوعاء ثم اضيفي قودي خل التفاح واطهي على حرارة متوسطة وحركي الزيت والخل بملعقة خشبيه ثم اضيفي اللحم وورق الغار والمرق ودعي الخليط يغلي ثم غطي الوعاء ودعي اللحم يطهى جيدا على حرارة متوسطة لمده ساعة ونصف.