التحضير
خطوة 1
تُسخَّن ١/٢ ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة صغيرة ثم يُضاف اللوز ويُحمَّر حتى يكتسب اللون الذهبي، يُصفَّى على ورق المطبخ ويُترك جانباً.
خطوة 2
يُسخَّن ٢ ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة، وتُضاف الشعيرية وتُحمَّر حتى تكتسب اللون الذهبي. يُضاف المرق إلى الشعيرية، ثم تُغطّى وتُترَك على نار متوسطة حتى تنضج.
خطوة 3
خلال طهي الشعيرية، يُسخَّن باقي الزيت في مقلاة كبيرة، ويُضاف الهيل والقرفة وجوزة الطيب ويُشَّوحون. ويُضاف الكبد ويُقلَّب، ثم يُضاف الفلفل الأحمر ويُقلَّب لمدة دقيقة ثم يُضاف ١ كوب من الماء ويُتبَّل المزيج بالملح والفلفل، ويُترَك ليُطهى لمدة ٥ دقائق.
خطوة 4
تُضاف الشعيرية في طبق التقديم، وفوقها الكبد والصلصة ثم تُزيَّن باللوز المُحمَّر.
