-طاجن-شعيرية-بقطع-لحم-الضان.jpg?tr=w-768,f-webp,q-90)
التحضير
خطوة 1
في وعاء كبير على نار متوسطة سخّني الماء حتى الغليان، أضيفي البصل، ورق الغار، المستكة، الهيل، الملح والفلفل. أضيفي قطع اللحم و أتركيه لمدة ساعة حتى تمام النضج.
خطوة 2
سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
خطوة 3
في وعاء متوسط على نار متوسطة سخّني 2 ملعقة كبيرة زبدة، أضيفي الشعيرية مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي. أضيفي صلصة المكرونة الحمراء ومعجون الطماطم مع التقليب جيداً. أضيفي مرق اللحم الضأن على الشعيرية حتى يغطيها تماماً. خفّفي الحرارة، غطي الخليط و أتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الشعيرية.
خطوة 4
في طاجن عميق ضعي الشعيرية الناضجة ، أضيفي الجزر، الكوسا، البطاطس، رُصي قطع اللحم على السطح. ضعي الطاجن في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.
خطوة 5
في تلك الأثناء، سخّني باقي مقدار الزبدة في وعاء صغير، أضيفي اللوز مع التقليب حتى يُصبح ذهبياً.
خطوة 6
في طبق التقديم ضعي خليط الشعيرية و قطع اللحم وزيّني اللوز المحمر وقدّميه.
