خطوة 1

لتحضير الأرانشيني، ضعي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة، واطهي البصل لمدة 6-8 دقائق حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم واتركيه على النار لمدة دقيقة واحدة. زيدي مكرونة لسان العصفور وحركي الكل جيدًا، ثم اسكبي 200 مل من مرق الخضار، يليه الزعفران. دعي الخليط يغلي ببطء واتركيه على النار حتى تمتص المكرونة كل السائل وتنضج بعض الشيء (آل دينتي). قد تستعينين بكمية إضافية من المرق.