التحضير
خطوة 1
اخلطي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا ودقيق الذرة في وعاء كبير، وأضيفي الجمبري، ثم اتركيه جانبًا لمدة دقيقتين.
خطوة 2
سخني الزيت في مقلاة على نار عالية واقلي الجمبري على دفعات لمدة دقيقتَين إلى 3 دقائق لكل منها. استخدمي ملعقة مثقوبة لتقليبها في منتصف الفترة المطلوبة للطهي، ثم أزيليها بعناية من الزيت وصفيها على ورق المطبخ.
خطوة 3
أزيلي كل الزيت من المقلاة واتركي ملعقتين كبيرتين منه فقط. اطهي البصل والفلفل لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل. اطهي الخضراوات لمدة دقيقة أخرى، ثم امزجي معها السكر، والخل، والصلصة المتبقية والكاتشب. اتركي المزيج يغلي على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة وتصبح لامعة، ثم اخلطي الجمبري مع الصلصة وأضيفي الكزبرة المفرومة.
خطوة 4
قدمي الجمبري بالصلصة الحلوة والحامضة إلى جانب الأرز المطبوخ ومقرمشات الجمبري.
