التحضير
خطوة 1
في وعاءعميق استخدمي يديك لخلط جميع المكونات معًا، باستثناء خبز البيتا. يُشكل الخليط إلى اثنتي عشرة قطعة بيضاوية بحجم 3 بوصة (بسمك 1 بوصة تقريبًا). رتبي الفطائر على طبق، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، حتى تتماسك.
خطوة 2
قم بتسخين الشواية لمدة 10 دقائق على الأقل وقم بإعدادها للشواء على نار عالية إلى حد ما. إذا كنت تستخدم شواية الفحم، فاترك منطقة واحدة حيث يمكنك شواء خبز البيتا بشكل غير مباشر.
خطوة 3
ادهني شبكات الشواية واشوي الفطائر حتى تتشكل علامات شواء بنية داكنة في الأسفل، لمدة 5 إلى 6 دقائق. اقلب الفطائر واشويها لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 دقائق، حتى تنضج تمامًا.
خطوة 4
في هذه الأثناء، لف خبز البيتا بورق الألمنيوم وضع الكيس على الرف العلوي لشواية الغاز أو في المكان الأكثر برودة لشواية الفحم واتركه حتى يسخن لمدة 8 إلى 10 دقائق.
خطوة 5
لفي قطعتين أو ثلاث قطع في كل قطعة خبز، ثم أضيفي بعضًا من صلصة النعناع إلى جانبها وقدمها مع صلصة الزبادي.
