التحضير
خطوة 1
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. استخدمي سكين حاد لتقطيع اللحم ثم افركيه بإكليل الجبل والزعتر واللبن. تبلي جيداً. ضعي فخذ الخروف في أكبر صينية تحميص مع رف. حمصيها لمدة 15 دقيقة ثم اخفضي الفرن إلى 180 درجة مئوية.
خطوة 2
ضعي الخضار في الصينية أسفل لحم الضأن، رشيها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وامزجي البابريكا مع رأس ثوم كامل، استمري في الطهي لمدة 45 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم والخضار حسب رغبتك.
خطوة 3
اخرجيها من الفرن واتركيها لترتاح، انقلي الخضار إلى طبق التقديم.
خطوة 4
اصنعي مرق سريع ضعي صينية الشواء على نار عالية، ذوّبي سوائل الطهي وأضيفي مربى البصل الأحمر والدقيق. اطهي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الماء المغلي. اغلي المزيج لمدة 5 دقائق ثم قدّميه مع اللحم والخضار.
