التحضير
خطوة 1
ننخل الدقيق في وعاء كبير، ثم ضيفي البهارات إليه. ونمزجهم معا. ضيفي الزبدة ونستخدم أطراف الأصابع لفرك الدقيق. نكرر هذه الخطوة حتى نحصل على قوام يشبه الرمل.
خطوة 2
نسكب الزيت تدريجيًا باستخدام ملعقة خشبية لخلط الدقيق والزبدة. وضيفي كوبًا واحدًا من الماء ببطء حتى نحصل على عجينة، ونستخدم أيدينا لتكوين عجينة ناعمة. ضيفي المزيد من الماء عند الحاجة. غطيها لتبرد لمدة 1 ساعة.
خطوة 3
سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية. نأخذ 2 ملعقة كبيرة من العجينة ولفيها على شكل قرص. نستخدم أصابعنا للضغط على التجويف في العجين. نخلط زبدة الفول السوداني وصلصة التوفي وضيفي كمية صغيرة إليها. ثم نغلق العجينة حولها.
خطوة 4
ضعي كرات العجين ورتبيها في صينية شواء مبطنة بورق الخبز. نستخدم سيخًا لعمل أشكال متقاطعة على البسكويت ثم ادهنيه بخليط البيض.
خطوة 5
نخبزها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون. قدموها واستمتعوا بها.
