التحضير
خطوة 1
في كوب صغير اضيفي الماء الدافئ والسكر والخميرة ويخلط حتى يمتزج ويترك جانبا.
خطوة 2
في وعاء العجان الكهربائي٬ اضيفي دقيق الكيك والملح والبيض واخلطيهم لمدة 4-5 دقائق.
اضيفي مستخلص الفانيليا والحليب البودرة ومزيج الخميرة ثم يُخلط حتى تمتزج جميعها جيدًا. تأكدي من كشط قاع وجوانب وعاء العجان الكهربائي٬. ثم غطيه واتركيه لمدة 30 دقيقة.
اضيفي الزبدة وتخلط جيدا ثم تغطى وتترك لمدة ساعة أخرى.
خطوة 3
سخّني الفرن لـ ١٩٠ درجة مئوية.
خطوة 4
صبي الخليط في الوعاء. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.
خطوة 5
لصنع صلصة المشمش:
سخّني مربى المشمش مع الماء حتى يصبح سائلًا أكثر ثم صفيه. ضعيه جانبا.
سخّنيوعاء مليء بالشيرة، وتغمس الباباز المبردة في الشراب الساخن على كلا الجانبين ثم توضع فوق رف التبريد لتقطير الشراب الزائد. يُدهن بصلصة المشمش.
قطعي الباباز إلى نصفين إذا رغبتي في ذلك واملئي الوسط بالكريمة المخفوقة ، ونضع المزيد من الكريمة والفواكه في الأعلى. واستمتع!
