طبق المقلقل
Goody Kitchen
فجري مهاراتك في المطبخ وجربي الوصفة التي ستبهر جميع من حولك. لحم الغنم بالصلصة الحارة يعبق برائحته الشهية ويصبح بطعم أغنى مع الحمص والسلطة العربية والفلات بريد ومخلل الفلفل الحار. تأكدي أن المقلقل هذا سيكون من أشهى أطباق اللحم التي ستتذوقينها مع أحبائك.
وقت التحضير
45
عدد الحصص
6
المستوى
سهل
سعرات حرارية
0
التحضير
خطوة 1
لتحضير الحمص، ضعي كل المكونات في الخلاط، ما عدا الصنوبر. اطحني الكل معًا حتى يتجانس الخليط ويصبح الحمص بالكثافة التي ترغبين فيها، ثم ضعيه جانبًا إلى حين التقديم.
خطوة 2
لتجهيز المقلقل، ضعي السمن والبصل في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، واطهي البصل لمدة 4-5 دقائق حتى يذبل. زيدي اللحم والزنجبيل المطحون، ثم أضيفي القليل من الماء. غطي المقلاة واستمري في طهي اللحم لمدة 20-25 دقيقة - أضيفي القليل من الماء عند الحاجة. اطهي اللحم حتى يصبح طريًّا وبلون بني داكن جميل من الخارج.
خطوة 3
زيدي الثوم والفلفل الأخضر الحار، ثم غطي القدر مجددًا واتركيه على النار لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تفوح رائحته. أضيفي الطماطم المفرومة والبهارات المتبقية واطهي المقلقل لمدة دقيقتين، ثم زيدي الكزبرة المفرومة.
خطوة 4
في أثناء طهي اللحم، اخلطي مكونات السلطة معًا في وعاء كبير للتقديم. قدمي السلطة والمقلقل والحمص في طبق كبير مع الفلات بريد، ومخلل الفلفل، وشرائح الليمون، والبصل الأخضر والخيار.
