التحضير
خطوة 1
ضعي كل صدر دجاج على حدة بين ورقتَي نايلون، ورقيقيه لتجعليه بسماكة 1 سم. ضعي الدجاج في طبق وادهنيه بصلصة الباربكيو الكورية، واتركيه جانبًا.
خطوة 2
ضعي الجزء الأخضر المفروم من البصل في وعاء من الماء المثلج واتركيه لمدة 10 دقائق ليتجعّد. صفيه وضعيه جانبًا.
خطوة 3
ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي الذرة. اطهيها لمدة 5-7 دقائق إلى أن يتحوّل لونها بنيًّا ذهبيًّا. أضيفي الأناناس، وتبلي الخليط واتركيه على النار لمدة دقيقة إضافية، ثم انقليه إلى وعاء صغير.
خطوة 4
نظفي المقلاة مناديل المطبخ وضعيها مجددًا على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واطهي الدجاج لمدة 4-5 دقائق من كل جهة، أو حتى ينضج. اسكبي باقي صلصة الباربكيو الكوري والبصل الأخضر، حتى يتغطى الدجاج، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.
خطوة 5
في هذه الأثناء، أعيدي المقلاة إلى النار مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون. اطهي الفاصولية الخضراء وشرائح البصل المقطعة من الجهة البيضاء لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج وتبقى مقرمشة بعض الشيء.
خطوة 6
في المرحلة النهائية، قطعي الأفوكادو إلى شرائح رفيعة واسكبي كمية عصير الليمون الأخضر عليها. اجمعي المكونات فوق ما تختارينه من الأرز المسلوق، أو لفائف التورتيلا أو أوراق السلطة، واسكبي المايونيز قبل التقديم.
