التحضير
خطوة 1
افردي الكرواسون بالفرادة حتى يصبح مسطحاً. رشي العسل والسكر البني على الكرواسون، ثم ضعيه في مقلاة مسطحة على نار متوسطة واضغطي عليه بثقالة حتى يصبح مقرمشاً ثم كرري العملية للجهة الأخرى. ارفعي من المقلاة وانقليه لصحن التقديم.
خطوة 2
للبيض المخفوق: اكسري البيض في وعاء متوسط الحجم وأضيفي إليه الكريمة واخفقي البيض حتى يصبح المزيج ناعماً ومتماسكاً. ذوبي الزبدة في مقلاة صغيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة.اسكبي البيض واتركيه يطهو الى درجة السواء المفضلة.
ارفعي المقلاة عن النار عندما ينضج البيض تقريباً. تبّلي بالملح والفلفل.
خطوة 3
للتقديم: قومي بدهن مايونيز شيبوتلي من قودي على الكرواسون أضيفي الجواكامولي والبيض المخفوق ثم زينيه بالجرجير وجبنة الفيتا وقدميه.
