التحضير
خطوة 1
تُوضع الدجاجة في إناء كبير ويُضاف إليها البصل والكركم وورق الغار والكاري والليمون الكفيري مع الفلفل الأسود. يُضاف مقدار من الماء حتى يغطي الدجاجة بمقدار ٤ سم، ويُترك على نار متوسطة حتى يغلي، ويُتبّل بالملح ثم تُخفض النار ويترك المزيج ليُطهى لمدة ٤٠ دقيقة ثم تُرفع الدجاجة ويُصفى السائل.
خطوة 2
يُنزع العظم من الدجاجة وتُقطّع إلى قطع صغيرة، تُترك جانباً.
خطوة 3
يُضاف المرق في نفس الإناء (بين ٦-٨ كوب ويمكن إضافة الماء حسب الحاجة)، يُترك ليغلي ثم تُضاف الباستا وتُطهى لمدة ٧ دقائق.
خطوة 4
يُضاف الدجاج والذرة والكراث ويُطهى المزيج لمدة دقيقتين، ثم يُضاف الملح حسب الرغبة ويُضاف الخل قبل التقديم.
ministroni-soup.jpg?tr=w-768,f-webp,q-90)