التحضير
خطوة 1
لتحضير كرات اللحم، امزجي كل المكونات في وعاء كبير، وأضيفي إليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. اخلطي الكل جيدًا، وشكلي كرات لحم صغيرة متساوية الحجم، ثم رتبيها في صينية وضعيها في الثلاجة.
خطوة 2
ضعي ملعقة كبيرة زيت زيتون في قدر كبيرة سميكة القاع على نار متوسطة. أضيفي كرات اللحم على دفعات، واطهيها من كل الجهات حتى تحمر بالكامل، ثم انقليها إلى طبق. سيستغرق ذلك 10 دقائق تقريبًا.
خطوة 3
ضعي الزبدة و ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في نفس القدر بعد طهي كرات اللحم أعيديها إلى النار واطهي البصل والجزر مع رشة ملح لمدة 10 دقائق حتى يذبل الخليط، ثم أضيفي المرق مع نصف كوب ماء وكرات اللحم.
خطوة 4
اتركي المزيج حتى يغلي، ثم أضيفي إليه الشعرية وخففي النار. اطهي الشعرية وفق التعليمات الموجودة على العبوة.
خطوة 5
خففي النار واسكبي الكريمة، ثم تبّليها اذا لزم وقدميها.
