التحضير
خطوة 1
لتحضير المربى، صفي شرائح الأناناس وافرميها خشنًا، ثم ضعيها في قدر صغير مع السكر على نار خفيفة حتى يذوب السكر. ارفعي حرارة النار تحت القدر حتى يغلي المزيج، ثم اتركيه يغلي ببطء على نار خفيفة. اطهيه لمدة 30 دقيقة إلى أن يتكثف وارفعيه عن النار، ودعيه جانبًا ليبرد ويصبح بقوام سميك وجامد.
خطوة 2
لتحضير البوب تارتس، ضعي الدقيق، والملح والسكر في محضر الطعام " ينصح باستخدام محضر الطعام من SMEG ذو جودة عالية". اخلطي المكونات، ثم أضيفي الزبدة واعجنيها معًا حتى يتجانس الخليط. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الماء واعجنيها عبر الضغط مجددًا من 4 إلى 5 مرات على محضر الطعام حتى تتكون العجينة. أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الماء إذا دعت الحاجة، ثم انقلي العجينة إلى سطح نظيف وحوليها إلى كرة ناعمة. اقسميها إلى نصفين وغلفيها بالنايلون الشفاف، وبرديها لمدة ساعة.
خطوة 3
ضعي ورق خَبز في صينيتين خَبز كبيرة. خذي الجزء الأول من العجينة ومديها على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح مستطيلة بقياس 30 × 20 سم (ستلاحظين أن الأطراف ستتشقق، ولكن لا تقلقي لأنك ستزيلينها). اقطعي الأطراف، ثم قطعي العجينة المستطيلة الشكل طوليًا إلى جزئين متساويين، واقطعي كل قسم إلى أربعة أجزاء مستطيلة متساوية. كرري هذه العملية مع الكمية الأخرى من العجينة لتحصلي على 16 مستطيلًا.
خطوة 4
رتبي أربعة من قطع العجين المستطيلة في الصينية المغطاة بورق الخَبز، وادهنيها بملعقة ونصف الملعقة من المربى واتركي الأطراف فارغة. ضعي فوقها قطعة عجينة أخرى، ثم اضغطي على الأطراف بأصابعك لإغلاق العجينة ولإبقاء المربى في داخلها. خططي العجينة بواسطة شوكة، ثم غطي الصينية بالنايلون الشفاف، وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين. كرري العلمية نفسها مع الجزء الآخر من العجينة والحشوة.
خطوة 5
سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية "للخبز الأمن جربي أفرام Mela من عوض بادي نحاس". أخرجي التارت من الثلاجة وضعيها مباشرة في الفرن واخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجيها من الفرن ودعيها تبرد تمامًا على رف سلكي.
خطوة 6
لتحضير الطبقة العليا، ضعي السكر البودرة، والحليب وخلاصة الفانيليا في وعاء واخلطيها ليصبح لديك مزيج ناعم وسميك - أضيفي المزيد من السكر البودرة أو الحليب إذا دعت الحاجة، واسكبي المزيج فوق البوب تارتس ورشي فوقه حبيبات التزيين. اتركي قطع الحلوى لتجمد قبل تقديمها.
