التحضير
خطوة 1
أسلقي الزهرة في ماء مغلي لمدة خمس دقائق ثم صفيه وجففيه جيداً.
خطوة 2
في زبدية اخلطي جيداً مكونات تغطية الزهرة للقلي وأضيفي القليل من الماء لتخفيف الخليط.
غطي كل قِطعة من الزهرة بالخليط مع إنزال الكمية الزائدة.
خطوة 3
حضري زيت القلي وسخنيه ثم اقلي الزهرة إلى أن تتحمر وتتحول للون الذهبي.
خطوة 4
لتحضير الصلصة، قومي بإضافة زيت الزيتون لقِدر متوسط الحجم وأضيفي باقي المكوّنات واطبخيه على حرارة متوسطة لعشر دقائق حتى يتسبك.
خطوة 5
لتحضير خليط اللبن: اخلطي جميع المكوّنات في زبديه واتركيها جانياً.
خطوة 6
لتجميع طبق الفتة، في صحن التقديم ضعي الخبز المقلي أولاً ثم الزهرة المقلية و صُبّي صلصة الطماطم المحضرة مسبقاً و أخيراً أضيفي صلصة اللبن.
خطوة 7
زينيها بالمكسرات المحمصة أو البقدونس الطازج.
