التحضير
خطوة 1
اطهي المكرونة في ماء مغلي ومملح لمدة 6 دقائق. في هذه الأثناء، قطعي البصلة، ولفيها بفوطة نظيفة واعصريها لإخراج أكبر قدر ممكن من الماء منها. ضعيها في وعاء مع اللحم، والثوم، والكمون، والملح والفلفل، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
خطوة 1
اطهي المكرونة في ماء مغلي ومملح لمدة 6 دقائق. في هذه الأثناء، قطعي البصلة، ولفيها بفوطة نظيفة واعصريها لإخراج أكبر قدر ممكن من الماء منها. ضعيها في وعاء مع اللحم، والثوم، والكمون، والملح والفلفل، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
خطوة 2
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. املئي كل حلقة مكرونة بملعقة صغيرة تقريبًا من خليط اللحم، ورتبي الحلقات المحشوة في صينية كبيرة. اسكبي فوقها أكثر من ¼ كوب من الماء، وغطيها بورق الألومينيوم، ثم اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.
خطوة 2
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. املئي كل حلقة مكرونة بملعقة صغيرة تقريبًا من خليط اللحم، ورتبي الحلقات المحشوة في صينية كبيرة. اسكبي فوقها أكثر من ¼ كوب من الماء، وغطيها بورق الألومينيوم، ثم اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.
خطوة 3
لتحضير زبدة الفلفل، سخني الزبدة والزيت في مقلاة صغيرة على نار خفيفة. أضيفي رقائق الفلفل الأحمر واطهيها ببطء حتى تفوح رائحتها، مع الحرص على عدم تركها تحترق. ارفعيها عن النار وأبقيها ساخنة.
خطوة 3
لتحضير زبدة الفلفل، سخني الزبدة والزيت في مقلاة صغيرة على نار خفيفة. أضيفي رقائق الفلفل الأحمر واطهيها ببطء حتى تفوح رائحتها، مع الحرص على عدم تركها تحترق. ارفعيها عن النار وأبقيها ساخنة.
خطوة 4
امزجي الزبادي والثوم والنعناع في وعاء صغير، واتركي الخليط جانبًا.
خطوة 4
امزجي الزبادي والثوم والنعناع في وعاء صغير، واتركي الخليط جانبًا.
خطوة 5
Combine the yogurt, garlic and mint in a small bowl and set aside.
خطوة 5
Combine the yogurt, garlic and mint in a small bowl and set aside.
خطوة 6
قدمي المانتي على المائدة واسكبي فوقها الزبادي وزبدة الفلفل الحار، ثم رشي السماق ورقائق الفلفل الحار.
خطوة 6
قدمي المانتي على المائدة واسكبي فوقها الزبادي وزبدة الفلفل الحار، ثم رشي السماق ورقائق الفلفل الحار.
