التحضير
خطوة 1
في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، قومي بتحمير مكعبات الخبز في الزبدة. أضيفي المزيد من الزبدة، إذا لزم الأمر. يتبل بالملح والفلفل.
خطوة 2
في وعاء، اخفقي البارميزان وعصير الليمون والخردل ومعجون الأنشوجة والثوم وصفار البيض. اضيفي الزيت مع الخفق المستمر حتى يتماسك الخليط ويصل إلى قوام يشبه المايونيز. يتبل بالفلفل.
خطوة 3
ضعي في كل طبق شريحة خس واحدة. الخليط و التتبيلة. مع الخبز المحمص وقطع اللحم. رٌشي الجبن المبشور على الوجه.
