التحضير
خطوة 1
سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وضعي أوراق خَبز في صينيتين للخبز. لفي الثوم بورق ألمنيوم وضعيه في الصينية مع الطماطم والفلفل الأحمر. ضعي الجزر
خطوة 2
والكراث والقنبيط في الصينية الثانية، وتبلي المكونات في الصينيتين بالملح واسكبي فوقها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
خطوة 3
ضعي الصينيتين في الفرن، وحمصي الطماطم والفلفل لمدة ساعة حتى تذبل الطماطم. اشوي الخضروات في الصينية الثانية لمدة 30-40 دقيقة حتى تتكرمل وتطرى، ثم حافظي عليها ساخنة.
خطوة 4
ضعي الطماطم والفلفل في وعاء كبير وغطيها بورق النايلون لمدة 5 دقائق، ثم انزعي بذور الفلفل وأزيلي القشر عنها وعن والطماطم. قطعيها وضعيها في الخلاط، وأضيفي فوقها كمية الزيت المتبقية، واللوزالمحمص، والخبز، والبابريكا المدخنة، والخل، والمايونيز. اهرسي الثوم ، واطحني الكل للحصول على مزيج كريمي سميك.
خطوة 5
انقلي المحمرة إلى وعاء للتقديم وزينيه بأوراق البقدونس والدقة، واسكبي فوقه دبس الرمان. قدميه مع الخضروات المشوية الخبز، أوحسب الرغبة.
