التحضير
خطوة 1
يُتبّل الدجاج بالملح والفلفل وبودرة الثوم. ثم يُسخّن ٢ ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة، ويُضاف الدجاج ويُشوّح من الجانبين لمدة ٤ دقائق على كل جانب حتى يكتسب اللون الذهبي ثم يُرفع ويُترك جانباً.
خطوة 2
يُضاف باقي الزيت مع البصل في نفس المقلاة ويُقلّب حتى يُصبح البصل شفافاً، ثم يُضاف الثوم وإكليل الجبل ويُشوّح لمدة دقيقة. وتُضاف باستا لسان العصفور وتُقلّب حتى تكتسب اللون الذهبي.
خطوة 3
يُعاد الدجاج إلى المقلاة ثم يُضاف المرق ويُتبّل بالملح والفلفل، تُخفض النار ويُغطّى المزيج ويُترك ليُطهى لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى تنضج باستا لسان العصفور والدجاج. يُرفع من على النار ويُضاف عصير الليمون، ويُقدم مزيناً بالبقدونس وشرائح الليمون.
