التحضير
خطوة 1
ابدئي بتحضير البسكويت. اخفقي الزبدة والسكر معًا في وعاء كبير حتى يتجانسان جيدًا – يجب أن تحصلي على خليط خفيف ورقيق.
خطوة 2
أضيفي الدقيق بشكل تدريجي حتى تبدأ العجينة بالخروج من جوانب الوعاء وتأخذ تباعًا شكل كرة، ثم اخلطي معها الملح، والفواكه المجففة، وبتلات الورد وخلاصة الفانيليا. لفّي العجينة بنايلون شفاف واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تبرد.
خطوة 3
سخني الفرن على حرارة 160 درجة مئوية وانقلي العجينة على ورقة خبز كبيرة، ثم غطيها بورقة أخرى واستخدمي المرقاق لصنع دائرة بسماكة ¼ بوصة تقريبًا.
خطوة 4
قطّعي العجينة بأشكال مختلفة ورتّبيها في صينية كبيرة مغطاة بورق خبز. اخبزيها لمدة 20-22 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنيًّا ذهبيًّا فاتحًا، ثم اتركيها على رف سلكي حتى تبرد.
خطوة 5
في أثناء تبريد البسكويت، حضري المزيج. امزجي زبدة الفول السوداني والحليب معًا حتى يتجانسان، ثم أضيفي ملون الطعام الوردي، إن كنت تستخدمينه، وغمّسي الكوكيز الباردة في المزيج. أعيدي ترتيبها على الرف السلكي وزينيها ببتلات الورد والفستق، ثم اتركيها حتى تجف قبل التقديم.
