التحضير
خطوة 1
ضعي زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، واطهي البصل لمدة 3-4 دقائق. اضيفي الكوسى والباذنجان واطهي الكل لمدة 4 دقائق، ثم أضيفي الثوم واطهيه لدقيقة واحدة، قبل أن تضيفي معجون الطماطم.
خطوة 2
اسكبي نصف عبوة صلصة الباستا وكل كمية مرق الخضار فوق المكونات على النار. عند الغليان، اضيفي مكرونة لسان العصفور وحركي الكل جيدًا، واتركي الخليط يغلي ببطء على نار متوسطة إلى خفيفة، مع الاستمرار في التحريك، حتى تنضج المكرونة وتسمك الصلصة - حوالى 12-15 دقيقة. اضيفي البارميزان والتشيدر قبل التقديم مباشرةً.
خطوة 3
أثناء طهي المكرونة، سخني الفرن ورتبي صدور الدجاج في صينية خَبز، واسكبي فوقه الكمية المتبقية من صلصة المكرونة. اشويه لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي شريحتين من جبنة الموزاريلا فوق الدجاج وأعيديه إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى ينضج وتذوب الجبنة.
خطوة 4
قدمي مكرونة لسان العصفور في أوعية دافئة، وعلى سطحها شرائح الدجاج بالجبن.
