التحضير
خطوة 1
سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية.
خطوة 2
ي وعاء، اخفقي البيضة مع الماء المثلج، ثم أضيفي المكونات الجافة.
خطوة 3
باستخدام شوكة، اخلطي المزيج برفق دون المبالغة في الخلط.
خطوة 4
أضيفي الفطر إلى خليط التمبورا واقليه مباشرة في زيت غزير.
خطوة 5
عندما يصبح لونه ذهبيًا، ارفعيه من الزيت وضعيه على رف شبكي لتصفية الزيت الزائد.
خطوة 6
لتحضير تتبيلة الباربيكيو، سخّني القليل من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
خطوة 7
أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم، وقلّبيهما لمدة 3–4 دقائق حتى يذبلا وتفوح رائحتهما.
خطوة 8
أضيفي صلصة باربيكيو قودي، صلصة الصويا، عصير الليمون، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح، وحرّكي جيدًا.
خطوة 9
أضيفي الفطر المقلي إلى صحن التقديم، زينيه بالصلصة، البصل الأخضر و قدّميه ساخنًا.
