التحضير
خطوة 1
املئي وعاء كبير بالماء واتركيه ليغلي، يمكنكِ إضافة الملح وملعقة زيت زيتون لحماية المكرونة من الالتصاق، ثم أضيفي الاسباكيتي واغلي حتى تنضج، وصفّيها واحتفظي بالمياه لاستخدامها مع الصلصة.
خطوة 2
سخّني زيت الزيتون المتبقي في مقلاة وأضيفي البصل المفروم، واقلي حتى يبدأ بتغييراللون، وأضيفي الثوم واقلي لدقيقة إضافية، ثم أضيفي اللحم المفروم واستمري في تفتيته بملعقة خشبية حتى يتحول للون البني. أضيفي باقي المكونات وتبّلي بالملح والفلفل. يمكنكِ إضافة ماء المكرونة المتبقي في هذه المرحلة للوصول إلى قوام الصلصة الذي ترغبين به. اطهي الصلصة على نار متوسطة الحرارة نصف مغطاة لمدة 30 دقيقة، ثم أطفئي النار وأضيفي الاسباكيتي واخلطي. زيّني الطبق بالبقدونس المفروم وجبن البارميزان.
