كيـكة التمـر بالكـراميل المملـح
Goody Kitchen
من أكثر الحلى المميزة والفاخرة التي يمكنك أن تكرّمي بها ضيوفك، هي كيكة التمر بالكراميل المملح. تسألين نفسك الحين كيف ممكن تزيدين نكهة الكيكة وتعطين طعمًا ألذ للجبنة الكريمية؟ السر عندنا: حمصي جوز الهند حتى يصبح بلون بنيّ ذهبي... انتهي من تجهيز الكيكة بكل مكوناتها واسكبي الكمية المتبقية من صلصة الكراميل المملح فوق الآيس كريم بنكهة الفانيليا، واستمتعي بها.
وقت التحضير
1
عدد الحصص
8
المستوى
متوسط
سعرات حرارية
0
التحضير
خطوة 1
لتحضير صوص الكراميل: قومي بوضع السكر على نار هادئة في قدر غير قابل للإلتصاق واتركيه يذوب بدون تحريك إلى أن يصبح لونه ذهبياً، ثم ارفعيه عن النار وأضيفي عليه كل من القشطة والزبدة والملح وحركيهم جيد اً إلى أن يتجانسوا.
خطوة 2
لتحضير الكيكة: قومي أول اً بتحميص الحليب المُجفّف في قدر على النار إلى أن يصبح لونه ذهبي اً وكر رّي العملية ذاتها مع جوز الهند، ثم ضعي جميع المكونات الجافة في وعاء واحد.
خطوة 3
في وعاء أخر، قومي بوضع كل من البيض والسكر والفانيلا واخفقيهم جيدا حتى يتضاعف حجم الخليط، ثم ابدأيىبإضافة التمر والمكونات الجافة والزيت تدريجياً واستمري بالخفق إلى أن يتجانس الخليط جيداً.
خطوة 4
سخّني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ثم قومي بوضع الخليط في صينية التارت وأدخليها إلى الفرن حتى يستوي. قومي باختبار نضج الكيك من خلال إدخال رأس السكين أو عود خشب في وسط الكيك وخروجه نظيفاً.
خطوة 5
باستخدام الخلاّط الكهربائي، قومي بخلط كل من الحليب المُكثّف والجبن الكريمي.
خطوة 6
في طبق التقديم، قومي بوضع الكيكة ثم غطيها بخليط الحليب المكثف والجبن وزينيها بخطوط من الكراميل المُملّح.
