التحضير
خطوة 1
اطهي المكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة وصفّيها، ثم ضعيها جانبًا.
خطوة 2
سخّني الفرن على درجة 180 درجة مئوية
خطوة 3
وفي وعاءٍ كبير، ضعي الجزر والحمص، ورقائق الفلفل الحار، وقشر الليمون، وملعقة من زيت الزيتون، وتبّلي الخليط بالملح البحري والفلفل، ثم ضعيه على صينية الخبز واشويه حتى ينضج الجزر ويبدأ يتحمر، ثم ضعيه جانبًا.
خطوة 4
سخّني الزيت المتبقي في مقلاة، واقلي جبن الحلوم حتى يصبح لونه ذهبيًّا على كلا الجانبين، ثم ضعيه جانبًا.
خطوة 5
في وعاءٍ صغير، اخفقي اللبن والطحينة، والكمون والعسل وتبّليهم بالملح.
خطوة 6
ضعي المكرونة على طبق التقديم، وضعي فوقها الجزر والحمص المحمص والحلوم المقلي، وانثري التتبيلة عليها ورُشّي عليها السماق، ثم زينيها بحبات الرمان وقدّميها.
