التحضير
خطوة 1
لتحضير الصلصة، اخلطي السكر والسكر البني وخل التفاح والكاتشب وصلصة الصويا والثوم في وعاء صغير.
خطوة 2
في مقلاة عميقة سخني الزيت على نار متوسطة، ثم حمري الدجاج لمدة من ٢-٣ دقائق.
خطوة 3
في كيس كبير بسحاب أضيفي نشا الذرة ثم قطع الدجاج ، ثم اخلطيها حتى يتم تغليف جميع القطع جيدًا.ثم قومي بتغميس قطع الدجاج في البيض ثم في الدقيق قبل إضافتها إلى الزيت الساخن. أضيفي الدجاج على دفعات حتى لا تتراكم أكثر من طبقة واحدة منه في الزيت في المرة الواحدة.
اطهي الدجاج لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج ويصبح مقرمشًا.
خطوة 4
في نفس المقلاة أضيفي الفلفل الحلو والبصل والأناناس ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح طريًا. اضيفي الصلصة مرة أخرى وتُقلب لتغطي القطع وتُطهى لمدة 30 ثانية، أضيفي قطع الدجاج مرة أخرى وحركيها حتى تتكاثف الصلصة وتغلي. تقدم على الفور مع أي زينة اختيارية من بذور السمسم أو البصل الأخضر.
