التحضير
خطوة 1
- لتحضير البرجر:
خطوة 2
ضعي البصل بعد ما يبرد واللحم المفروم والبيضة المخفوقة والبقسماط ورقائق الثوم والفلفل الحار (في حال استعماله) وصلصة البرجر في وعاء كبير واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس
خطوة 3
قسّمي المزيج إلى أربعة أجزاء، وبللي يديك حتى لا يلتصق المزيج في يديكي و شكلي أربع كرات من البرجر. ضعي قطعة من الموزاريلا في وسط كل كرة، ثم غطي الجبن باللحم المفروم الى ان تحصلي على قطعة برجر، وانقليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة
خطوة 4
. للبصل المكرمل:
ضعي الزبدة في مقلاة ذات قاع سميك على نار خفيفة. أضيفي البصل وشوحيه لمدة 15 دقيقة، مع تحريكه بين الحين والآخر لمنع احتراقه (لا تزيدي الحرارة في هذه المرحلة).
خطوة 5
في حين يذبل البصل، أضيفي السكر والخل، وارفعي النار قليلاً تحته واتركيه لمدة 5-10 دقائق إضافية حتى يتكرمل، ثم ضعيه جانبًا.
خطوة 6
سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، وضعي ورق خَبز في صينية فرن
خطوة 7
لتحضير اللحم المقدد المغطى بشيرة البانكيك الأصلية ، رتبي شرائح بيكون الديك الرومي في الصينية المجهزة، واشويها في الفرن لمدة 12-15 دقيقة.
خطوة 8
أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي الدهون الزائدة وادهني شرائح اللحم المقدد بالشيرة. أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى تصبح الشرائح مقرمشة، واحفظيها ساخنة لحين الحاجة.
خطوة 9
ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. عندما يسخن، أضيفي قطع البرجر واطهيها لمدة دقيقتين من كل جانب. ادهنيها بصلصة البرجر وانقليها إلى الصينية المجهزة واشويها في الفرن لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج اللحم المفروم وتذوب الموزاريلا.
خطوة 10
غطي البرجر بورق الألمنيوم واتركيه يرتاح لمدة خمس دقائق بينما تسخنين البصل واللحم المقدد وتحمصين الخبز.
خطوة 11
ضعي كل قطعة برجر في الخبز المحمص، و أضيفي له الصلصات و الإضافات الاخرى على المائدة، ودعي الجميع يجهزون البرجر الشهي الخاص بهم.
