التحضير
خطوة 1
سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية، وضعي أوراق مخصصة لخبز الكاب كيك في 20 قالبًا للمافين.
خطوة 2
اخفقي الزبدة جيدًا مع السكر في وعاء كبير حتى يتجانس الخليط ويرتفع حجمه. زيدي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا، ثم أضيفي إليها الحليب والفانيليا وماء الورد. حركي الدقيق ببطء مع المزيج بواسطة ملعقة مسطحة حتى يتماسك الخليط.
خطوة 3
وزعيه في القوالب واخبزي الكاب كيك لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى إدخال سيخ في وسطه وإخراجه نظيفًا. انقلي الكاب كيك إلى رف سلكي واتركيه ليبرد تمامًا.
خطوة 4
في هذه الأثناء، حضري الكريمة بالجبن. اخفقي الجبنة الكريمية حتى تصبح طرية وأضيفي إليها ماء الورد، ثم حركي معها السكر البودرة على مهل حتى الحصول على قوام كريمي ولامع.
خطوة 5
لتزيين العجينة، ارفعي حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي رقاقة من عجينة الجلاش في صينية خَبز مدهونة بالزيت وزيدي فوقها ½ ملعقة صغيرة من الشيرة ورشة فستق حلبي. كرري العملية مع الرقائق المتبقية والشيرة، على أن تتشكل الطبقة العليا من الشيرة والفستق الحلبي. اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح بلون ذهبي، ثم قسميها إلى قطع صغيرة.
خطوة 6
لتحضير الصلصة، ضعي معجون الفستق الحلبي، والحليب المكثف والحليب الكامل الدسم في وعاء مقاوم لحرارة الميكرويف. سخنيها لمدة 30 ثانية، ثم حركيها جيدًا باستخدام الملعقة حتى الحصول على صلصة خضراء قابلة للسكب.
