التحضير
خطوة 1
ضعي الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. اطهي البصل لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي البطاطس والفلفل واطهي المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين.
خطوة 2
أضيفي التكا ماسالا والحمص، ثمّ ضعي الغطاء واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. قلّبي السبانخ مع الكاري حتى تذبل، ثمّ ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي فوقه الزبادي وأوراق الكزبرة وعصير الليمون الأخضر.
خطوة 3
بالتزامن مع غليان الكاري على نار هادئة، جهزي الأطباق الجانبية والزينة. نحن نحب أن نقدّم طبقنا مع الأرز البني المسلوق (يمكنك استخدام الأرز القابل للطهو في الميكروويف لتوفير الوقت)، ورايتا الخيار البسيط المُحضَّر من الخيار واللبن الطبيعي والنعناع الطازج، وشاتني المانجو وسلطة البصل الأحمر. ضعي فوق الكاري البصل المقرمش وقدّميه.
