-opt-1.jpg?tr=w-768,f-webp,q-90)
التحضير
خطوة 1
لتحضير المكسرات المحلاّة ضعي الفستق والسكر في قدر صغيرة على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويتحول لون الجوز إلى بني ذهبي - يجب أن تستغرق هذه العملية 5 دقائق. انقلي المكسرات إلى صينية مبطنة بورق الخبز واتركيها لتبرد، ثمّ قطعيها إلى قطع خشنة.
خطوة 2
استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع بصيلة الشمر إلى شرائح رقيقة، ثم اغمريها في الماء المثلج لتبقى طازجة حتى يحين وقت التقديم.
خطوة 3
حضري الفاكهة الحمضية. يجب تقشيرها كلها وتقطيعها بأسلوبك وبحسب رغبتك – نحن نحب مزيجًا من الشرائح الطويلة والدائرية. ضعيها جانبًا.
خطوة 4
ضعي الأوراق الخضراء والبصل الأحمر في وعاء، ثم رشّي فوقها المتبل، ثم امزجيها بدقة حتى تتغطى بالكامل وأضيفي إليها أوراق النعناع، والملح والفلفل.
خطوة 5
ضعي الأوراق الخضراء في وعاء تقديم كبير، ثم رتبي الفاكهة الحمضية فوقها. ضعي البوراتا فوق الفاكهة وقطعيها، ثم ضعي فوقها المكسرات المحلاّة والكمية المتبقية من المتبل وعصائر الفواكه.
